يتميز خنزير مانغاليكا بمعطفه الصوفي المجعد، وبنيته القوية، ولحومه ذات النكهة والملمس الممتازين، وقد اكتسب سمعة طيبة باعتباره حيوانًا عالي الجودة ولكنه يحتاج أيضًا إلى صيانة عالية.
تاريخ سلالة مانجاليكا
يعود أصل سلالة مانغاليكا إلى بداية القرن التاسع عشر في المناطق الريفية في المجر. خلال هذا الوقت تم تهجين سلالات مختلفة من الخنازير المحلية لتكوين خنزير مانجاليكا.
كان الهدف الرئيسي من هذا التهجين هو إنتاج سلالة من الخنازير يمكنها البقاء على قيد الحياة في ظروف الشتاء القاسية، مع توفير لحوم عالية الجودة مقاومة لأمراض الخنازير الشائعة. وبهذا المعنى يمكن القول أن الجهود كانت ناجحة.
وسرعان ما اكتسبت هذه السلالة شعبية في جميع أنحاء أوروبا بفضل خصائصها البدنية وقدرتها على التحمل. ومع ذلك، بدأت شعبية سلالة مانغاليكا في الانخفاض في منتصف القرن العشرين بسبب التغيرات في ممارسات تربية الخنازير والتحول في الطلب في السوق نحو سلالات الخنازير الأصغر حجما.
الخصائص الفيزيائية
يمكن التعرف بسهولة على خنزير Mangalica بسبب معطفه المميز من الشعر المجعد الشبيه بصوف الأغنام. وهذا لا يمنحهم مظهرًا غير عادي فحسب، بل يساعدهم أيضًا على تحمل فصول الشتاء القاسية.
يمكن أن يختلف حجم خنازير مانجاليكا، لكنها بشكل عام متوسطة إلى كبيرة الحجم، حيث يتراوح وزن الذكور بين 300 و350 كجم والإناث بين 200 و250 كجم. يمكن أن يختلف لون شعرهم أيضًا بين الأشقر والأحمر والأسود.
التغذية والرعاية
تشتهر خنازير مانجاليكا بصلابتها ومقاومتها للأمراض، وهو ما يعزى إلى حقيقة أنها تم تربيتها للتكيف مع المناخ القاسي والنظام الغذائي القائم على العلف.
يجب أن يتكون النظام الغذائي لخنزير مانجاليكا من مزيج من العشب والأعشاب والفواكه والخضروات. حيثما أمكن، ينبغي تجنب الأطعمة المصنعة واختيار المزيد من مصادر الغذاء الطبيعية.
يتم أيضًا الحفاظ على صحة خنازير Mangalica وتزويدهم بمساحة كافية للتنقل والرعي، فضلاً عن ضمان حصولهم دائمًا على ما يكفي من المياه العذبة.
مانجاليكا ودورها في تربية الخنازير الحديثة
على الرغم من تراجع شعبيتها خلال القرن الماضي، فقد شهد الطلب على خنازير مانغاليكا زيادة في العقود الأخيرة. يرجع السبب الرئيسي لهذا الاهتمام من جديد إلى النكهة الغنية بشكل استثنائي للحوم سلالة مانجاليكا.
علاوة على ذلك، فهو محل تقدير كبير لاحتوائه على الدهون الصحية المعروفة باسم الدهون الأحادية غير المشبعة، وهي مفيدة لصحة الإنسان. اللحوم مانجاليكا معروفة أيضًا لملمسه الناعم مقارنة بسلالات الخنازير الحديثة.
الفضول حول خنزير مانجاليكا
- تشير السجلات التاريخية إلى أنه في عام 1955 كان هناك أكثر من 30.000 ألف خنزير مانجاليكا في المجر. وبحلول أواخر التسعينيات، انخفض هذا العدد إلى أقل من 1990.
- خنزير مانجاليكا ليس مناسبًا جدًا للإنتاج بكميات كبيرة، حيث يستغرق وقتًا أطول في النمو والوصول إلى حجمه الكامل مقارنة بسلالات الخنازير الأخرى.
- على الرغم من مظهرها الصوفي، فإن خنازير مانجاليكا لا تنتج الصوف بالمعنى التقليدي. الشعر الذي يغطي جسمه كثيف ومجعد، لكنه ليس طويلًا أو ناعمًا بدرجة كافية للغزل والنسيج.
- يتمتع خنزير مانغاليكا بطبيعة مسالمة إلى حد ما ويتحمل التعامل البشري بشكل جيد، مما يجعله مثاليًا للمزارعين في الفناء الخلفي والمزارع الصغيرة.